近年来，随着市场上水果品种的不断丰富和口感的提升，有关水果过甜是否因使用甜蜜素的争议也时有发生。针对这一话题，多位农业专家和食品科学家纷纷发声，明确指出甜蜜素并非水果过甜的原因，水果的甜味主要源于品种的选择与栽培技术的改进。

甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种在食品生产中常用的添加剂，主要用于增加食品的甜度。然而，根据专家介绍，甜蜜素并不能通过喷洒、浸泡等方式直接作用于水果表面来使其变甜。相反，水果的甜度主要由其内部的糖酸比决定，这一比例受到品种选择、栽培管理、气候条件等多种因素的影响。

中国农业科学院果树研究所副所长、农业农村部园艺作物种质资源利用重点实验室主任王海波在接受采访时表示，消费者感受到的水果甜味变化，实际上与市场需求的变化密切相关。他指出，随着人们生活水平的提高和口味偏好的变化，市场对甜味水果的需求不断增加，这也促使育种专家和果农在品种选择和栽培管理上更加注重提高水果的甜度。

王海波进一步解释说，培育甜味水果的难度远大于不甜的水果。一个成功的水果品种往往需要经过多年的选育和栽培试验，才能确保其既满足消费者的口味需求，又具有良好的市场适应性。同时，他强调，在追求水果甜度的同时，也不能忽视其口感、香味等其他品质特征，这些都是影响消费者购买意愿的重要因素。

此外，还有专家指出，虽然甜蜜素等食品添加剂在食品工业中有广泛应用，但我国对于食品添加剂的使用有着严格的监管和规定。在鲜果类食品中，甜蜜素等甜味剂并不被允许使用。因此，消费者在购买水果时无需担心其是否含有甜蜜素等添加剂。

综上所述，水果过甜并非因打了甜蜜素所致，而是由品种选择、栽培管理等多种因素共同作用的结果。消费者在享受美味水果的同时，也应关注其品质和来源，选择正规渠道购买放心产品。