夜市铁板鱿鱼香气扑鼻，药水浸泡传言需警惕

发布时间：2024-07-04 17:10:17来源：

近日，夜市中香气四溢、口感美味的铁板鱿鱼吸引众多食客，然而，有关其是否经过药水浸泡的传言在网络上盛传，引发公众担忧。

铁板鱿鱼作为广受欢迎的街边小吃，凭借鲜美味道与独特烹饪方式备受消费者青睐。但随着其人气高涨，部分不法商家为降低成本、增大鱿鱼体积和重量，可能使用药水浸泡等违规手段。这些药水如火碱、福尔马林等化学物质，有漂白、防腐、膨胀等作用，长期食用会严重危害人体健康。

为探究真相，记者展开实地调查与采访。多个夜市摊位上，多数商家坚称自家铁板鱿鱼由新鲜鱿鱼制作，未用药水浸泡。但仍有部分商家在加工中可能使用不当添加剂或处理方法以改善外观和口感。

记者联系相关食品检测机构进行专业检测，结果显示部分夜市铁板鱿鱼样品中确有火碱、福尔马林等化学物质残留。这些化学物质不仅破坏鱿鱼营养和口感，更给人体健康带来潜在威胁。

对此，相关部门已加强夜市食品安全监管，要求商家严格遵守法规，保证所售食品安全卫生。同时提醒广大消费者购买和食用夜市食品时保持警惕，尽量选择正规渠道购买新鲜安全食品。

此外，专家为助消费者辨别夜市铁板鱿鱼是否药水浸泡，给出实用建议。正常鱿鱼通常偏棕红色或紫红色，手感具弹性，有特殊海鲜味。若鱿鱼颜色过亮、手感过滑或气味刺鼻，则可能经药水浸泡。

总之，夜市铁板鱿鱼诱人香气背后存在药水浸泡隐患。消费者购买食用时需警惕并学会辨别，相关部门也应持续强化监管，保障夜市食品安全卫生。

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