姐妹俩经营饭馆双双患肺癌，厨房油烟成疑凶

发布时间：2024-06-14 17:58:21来源：

近日在浙江宁波慈溪，一则令人震惊的健康事件引发广泛关注。一对经营小饭馆的姐妹俩，在常规体检中竟双双被诊断出患有肺癌。经医生深入探究与调查，厨房油烟被指认为导致这一悲剧的主要诱因。

这对姐妹，大姐 47 岁，二姐 44 岁，她们共同打理着一家小饭馆，平日里不仅忙于店内各项事务，还常常亲自下厨。她们的烹饪手法丰富多样，包含煎、炒、炸、烤等，且因饭馆生意兴隆，烹饪频次极高。长期处于这样的工作环境，姐妹俩大量接触厨房油烟。

据医生介绍，厨房油烟中富含苯并芘、多环芳烃等多种有害物质，这些物质已被世界卫生组织划定为“1 类致癌物”。长期接触高温油烟，尤其是在缺乏有效通风和排烟设施的情况下，会显著提高患肺癌的风险。

此次事件致使社会对厨房油烟问题给予了广泛重视。医生提醒，合理运用抽油烟机、优化厨房通风条件、降低油烟对人体的危害，乃是预防相关疾病的关键举措。此外，公众也应强化健康意识，定期进行健康检查，尤其是那些具有高风险职业暴露的人群。

针对这起事件，专家建议饭馆经营者务必重视厨房环境的改良。首先要保证厨房内配备有效的抽油烟设备，并维持其正常运作。其次，需定期清理抽油烟机和墙壁，避免油烟堆积。另外，饭馆内要保持良好的通风状况，确保空气的顺畅流通。

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